Fischsuppe mit Staudensellerie
Fischsuppe mit Staudensellerie
Kreiert von Katerchen
Für Gourmets ist eine Fischsuppe mit Staudensellerie ein fantastisches Rezept. Mehrere Fischarten kommen dabei zum Einsatz.
Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)
Zutaten für zwei Portionen
| 250 | g | Fischfilet (Seelachs, Rotbarsch, Kabeljau…) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Stk | Staudensellerie (mit Grün) |
| 1 | Stk | Karotte |
| 2 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 200 | ml | Fischfond |
| 4 | Stk | Champignons |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Austernsauce |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Benötigte Küchenutensilien
GemüsemesserKochtopf
Zeitlicher Aufwand
Dreißig Minuten GesamtzeitZehn Minuten VorbereitungszeitZwanzig Minuten Koch- & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Fischfilets in essbare Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft verrühren. Zur Seite legen.
- Danach den Staudensellerie waschen, in dünne Scheiben schneiden, das Selleriegrün hacken. Die Karotte schälen und gleichfalls in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- Nun die Gemüsesuppe erwärmen, den Fischfond hinzufügen. Die Karotte, die Frühlingszwiebeln und den Staudensellerie samt dem Grün beigeben und ungefähr zehn Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Fischwürfeln zur Suppe geben. Die Sojasauce und die Austernsauce hinzufügen. Die Suppe bei geringer Hitze weitere zehn Minuten ziehen lassen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.