Frühstück was alles

Behaglich auf dem Balkon, der Terrasse oder im Garten unter einem Baum verweilen. Der Tisch ist liebevoll hergerichtet, der Prosecco gut gekühlt und die Freunde können zu einem geselligen Brunch eintreffen. So lässt sich der Sommer in vollen Zügen auskosten.

Selbstverständlich kann es sich um einen Geburtstagsbrunch handeln, aber eine Einladung zu einem selbst zubereiteten Brunch daheim bedarf keinerlei speziellen Anlass. Die Verbindung von Frühstück und Mittagessen erfreut sich allgemeiner Beliebtheit und offeriert ein behagliches, entspanntes Flair. Die Gastgeber müssen keine aufwendigen Speisen zubereiten, und die Gäste können nach Herzenslust delikate und süße Köstlichkeiten genießen. Zu Beginn ein Kaffee und dazu ein Croissant, gefolgt von einem Schinkenbrötchen mit einem Glas Prosecco, zwischendurch ein wenig frisches Obst und Käse verzehren und zum Schluss noch ein Stück Torte. Einfach köstlich.

Planen Sie auch, selbst einen Brunch mit Freunden zu Hause zu veranstalten? Wann beginnt ein Brunch idealerweise? Was muss ich vorbereitend erledigen? Was gehört bei einem Brunch auf den Tisch und wie kann ich trotz Brunch-Einladung ausschlafen? Hier finden Sie nützliche Tipps für einen gelungenen Brunch von den Frühstücksexperten von Hausbrot.at. Denn unsere Leidenschaft gilt dem Frühstück.

Wann beginnt ein Brunch?

Am besten startet man mit einem Brunch ab 10 Uhr, für Morgenmuffel gerne auch etwas später. Ein entspannter Brunch kann dann ohne Weiteres bis 14 Uhr andauern. "All Day Breakfast" ist in zahlreichen Restaurants ein Trend - warum also nicht auch daheim?

Was gehört obligatorisch zu einem Brunch? Was kommt bei einem Brunch auf den Tisch?

Ein Brunch offeriert eine Vielfalt an süßen und herzhaften Gerichten, die zwischen Frühstück und Mittagessen angesiedelt sind, wobei sich jeder Gast nach seinem Gusto bedienen kann. Da man gerne lange beisammensitzt, sich unterhält und dabei immer wieder zugreift, empfiehlt sich "Bite-Size". Das bedeutet, Speisen in kleinen Portionen angerichtet, sodass man von allem etwas probieren kann.

• Kaffee & Tee: Zum Auftakt eine Tasse frisch gebrühten Kaffee oder Tee, besonders wenn der Brunch das Frühstück ersetzt.
• Säfte: Vorzugsweise frisch gepresst.
• Prosecco oder Sekt: Wenn es einen Grund zum Feiern gibt, darf ein Glas Sekt nicht fehlen, doch auch ohne besonderen Anlass kann man bei einem Brunch hervorragend mit Freunden anstoßen.
• Müsli & Co: Knuspriges Müsli mit Joghurt und Beeren, ansprechend in Gläsern präsentiert, ein Bircher Müsli mit frischen Früchten und Nüssen oder Granola schmecken perfekt für den Start in den Brunch.
• Schinken, Wurst, Lachs & Käse: Abhängig vom Geschmack der Gäste darf eine Schinken- bzw. Käseauswahl nicht fehlen. Auch Lachs oder andere Fischspezialitäten eignen sich exzellent für einen Brunch. Anstelle der Platten kann man auch kleine belegte Brötchen vorbereiten.
• Butter, Honig oder Konfitüre: Die Klassiker Butter und Konfitüren bzw. Honig nicht vergessen!
• Gemüsesticks oder eine Gemüseplatte: In Kombination mit einem Dip oder einer Dip-Sauce werden Gemüsesticks gerne verzehrt.
• Frisches Obst: Beispielsweise in Form einer Obstplatte oder eines Obstsalats. Besonders begehrt sind frische Beeren, da sie eine Augenweide darstellen und zum Zugreifen animieren.
• Brot & Gebäck: Frisches Brot und Gebäck spielen die Hauptrollen bei einem Brunch. Knuspriges Baguette, knackige Brötchen, Salzstangerl, Kornspitz oder Sauerteigbrot werden mit Schinken, Käse oder Lachs belegt und verspeist.
• Süßes und Kuchen: Croissants, Zimtschnecken, Schoko-Muffins oder Napfkuchen. Ein süßer Ausklang darf bei einem Brunch auf keinen Fall fehlen.