Curry Rezept mit Currypaste

Unkompliziert und sehr schmackhaft

Fixes Rezept für ein köstliches Curry mit Kokosnussmilch, Gemüse und Currypaste.

Dieses Curry ist simpel, sämig und überaus aromatisch.

Wird stets positiv aufgenommen.

Dazu passt Reis hervorragend.

👍 Dieses Curry mit Kokosmilch ist:

• vegetarisch und vegan
• leicht zuzubereiten und geht fix
• duftend und cremig

Gliederung

1. Bestandteile
2. Genutzte Erzeugnisse
3. REZEPT:
   SO WIRD ES ZUBEREITET
4. Gemüsesorten
5. Currypaste
6. Dazu passen Linsenklößchen
7. Notwendige Küchenutensilien
8. Zum Ausdrucken (mit Mengenrechner)
9. Brennwert und Nährwerte
10. Rückmeldungen

Ich wäre sehr dankbar, wenn Du in den Kommentaren Ratschläge zum Rezept, eine Verbesserung oder eine Abwandlung mit uns teilen würdest. ❤️❤️❤️

🌱 Zutaten

Für 4 Portionen benötigst Du:

• 800 g bis 900 g Gemüse
  (beispielsweise 300 g Brokkoli, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika und 1 Zucchini)
• Eine Zwiebel
  (100 g bis 150 g Zwiebelstücke)
• Eine Zehe Knoblauch
• Eine Dose Kokosmilch
  (400 ml)
• Ein bis zwei Teelöffel rote Currypaste
  (alternativ gelbe oder grüne Currypaste)
• Drei Esslöffel gehackte Petersilie
  (frisch oder tiefgekühlt)
• Anderthalb Esslöffel Gemüsebrühe Pulver
• Salz und Pfeffer
• Zwei Esslöffel Öl

🛒 Verwendete Produkte

Folgende Produkte habe ich verwendet:

👉 Du kannst rote, gelbe oder grüne Currypaste verwenden.

✅ So wird es gemacht:

REZEPT

Für vier Portionen

Vorbereitung

• Gemüse in kleine Teile zerteilen.
• z.B. 300 g Brokkoli, 1 gelbe Paprika, 1 rote Paprika und 1 Zucchini

• Du benötigst etwa 800 g bis 900 g fertig geschnittenes Gemüse.
• (Tiefkühlgemüse ist auch geeignet.)

👉 Es kann jegliches Gemüse nach Wahl verwendet werden.

• Eine Zwiebel pellen und fein hacken
• Ungefähr 100 bis 150 g Zwiebelwürfel

• Eine Zehe Knoblauch pellen und durchpressen.

Anbraten

• In einer geräumigen Bratpfanne 2 EL Öl erhitzen.
• Die Zwiebelwürfel 3 Minuten glasig dünsten.

• Den durchgepressten Knoblauch und 1 bis 2 Teelöffel rote Currypaste hinzufügen.
• Eine halbe Minute mitbraten.
• Dabei alles sorgfältig verrühren.

👉 Es kann auch gelbe oder grüne Currypaste genutzt werden.
(Gelbe Currypaste ist milder, grüne Currypaste ist schärfer.)

• Das Gemüse dazugeben.
• 10 Minuten mitbraten.

Kochen

• Dazugeben:
• Eine Dose Kokosmilch (400 ml)
• Anderthalb EL Gemüsebrühe Pulver

• Ohne Deckel aufkochen lassen.

• Anschließend ohne Deckel 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

👉 Ohne Deckel kochen, sodass die Sauce reduziert und dickflüssiger wird.

Würzen

• Mit 3 EL gehackter Petersilie würzen (tiefgekühlt oder frisch).
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu mundet Reis (z.B. Basmatireis).

Für 4 Portionen benötigst Du etwa 240 g Reis (ungekocht gewogen).
(60 g pro Portion)

💚Guten Appetit! 💚

💚Lass es Dir gut schmecken! 💚

Hier sind noch einige Ratschläge zum Rezept:

🥕 Gemüse

Es kann jedes Gemüse nach Belieben verwendet werden.

Für 4 Portionen werden 800 g bis 900 g Gemüse benötigt
(fertig vorbereitet gewogen).

🥄 Currypaste

Du kannst grüne, rote oder gelbe Currypaste verwenden.

• Grüne Currypaste ist die schärfste.
• Rote Currypaste ist scharf.
• Gelbe Currypaste ist milder im Geschmack.

Abhängig davon, wie scharf Du es magst, kann die Farbe und Menge der Currypaste angepasst werden.

❤️ Dazu passen Linsenbällchen

Das Curry schmeckt vorzüglich mit Reis und Linsenbällchen.

📌 Benötigte Küchenhelfer

• Messer und Schneidebrettzum Gemüseschneiden
• Knoblauchpresse
• Große Pfanne
• Pfannenwender

😃 Wie findest Du das Curry mit Kokosmilch?

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Herzlichen Dank! ♥

Hier sind sämtliche veganen Rezepte zu finden.

Herzliche Grüße,
Deine Karen 🦄😃

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👉 alle veganen Curry Rezepte

🖨️ Rezept zum Ausdrucken

Mit Portions-Umrechner.
(Anzahl bei &8222;Portionen&8220; verändern.)

📊 Kalorien und Nährwerte

Das Rezept ist für vier Portionen ausgelegt.

Eine Portion = 307 g

(Die Nährwerte sind ohne den Reis als Beilage berechnet.)

Eine Portion weist 320,4 Kalorien auf.
100 g enthalten 104,4 Kalorien.

Nährwerte je 100 g und je Portion: ⬇️

Alle Angaben ohne Gewähr.

Hier sind die Nährwerte der einzelnen Zutaten: ⬇️

Empfehlung:
👉 Tomatenreis

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