Rezept belgische Waffeln einfach

Ein Genuss: knusprig außen, locker innen. So schmecken belgische Waffeln am besten. Dieser Waffelteig lässt sich blitzschnell zubereiten - egal ob im Thermomix oder klassisch - und verwendet Zutaten aus dem Vorrat. Mit etwas Puderzucker oder frischem Obst serviert, sind sie perfekt für ein gemütliches Frühstück, den Sonntagskaffee oder eine Zwischenmahlzeit.

Leckeres Rezept für belgische Waffeln

Waffeln sind immer ein Gewinn. Lange habe ich vor allem klassische Herzwaffeln gebacken. Die sind vertraut, mit heißen Kirschen und Sahne - einfach köstlich! Am Wochenende habe ich die ersten belgischen Waffeln in meinem neuen Waffeleisen gebacken und sie sind unglaublich lecker geworden. Die dicken Waffeln sind herrlich luftig und meine Kinder sind total begeistert.

Wir haben es vielleicht etwas übertrieben und viel zu viele gebacken 😅 Kein Problem: Luftdicht verpackt lassen sie sich am nächsten Tag kurz aufgebacken wieder wie frisch genießen. Bereite ruhig gleich eine größere Menge zu!

Zutaten für Belgische Waffeln

✔️ Butter & Zucker

Die Butter sollte geschmeidig sein, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet. Dieser ist für die gewünschte Süße unerlässlich. Du kannst ihn zum Teil durch Vanillezucker ersetzen.

✔️ Zitronenschale & Vanillezucker

Für einen unvergleichlichen Geschmack kannst du dem Teig Vanillezucker oder Vanillepaste und etwas Zitronenschale hinzufügen. Auch Zimt ist eine köstliche Variante.

✔️ Eier

Die Eier sorgen für die Verbindung der Zutaten und verleihen dem Teig eine angenehme Lockerheit. Je nach Größe kannst du 3 oder 4 Eier verwenden.

✔️ Mehl & Backpulver

Mit Weizenmehl gelingt ein perfekter Waffelteig für belgische Waffeln. Alternativ kannst du auch Dinkelmehl, gemahlene Haferflocken oder glutenfreies Mehl verwenden.

✔️ Milch & Mineralwasser

Für eine saftige Teigbeschaffenheit ist Milch (oder Sahne) ideal. Mein Geheimtipp: Sprudliges Mineralwasser sorgt für besonders luftige Waffeln.

So bereitest du Belgische Waffeln zu

1️⃣ Waffelteig anrühren

Verwende dafür ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine. Die Masse sollte schön hell und cremig aufgeschlagen werden.

Füge ein Ei hinzu und rühre es etwa 30 Sekunden ein. Wiederhole das mit den restlichen Eiern, um dem Teig zusätzliche Leichtigkeit zu verleihen.

2️⃣ Mehl & Backpulver unterrühren

Mische dann abwechselnd Mehl und Milch in die Schüssel und verrühre nur bis alles gut vermischt ist.

3️⃣ Mineralwasser einrühren

Die genaue Menge an Mineralwasser richtet sich nach deiner Präferenz - der Teig sollte etwas fester als Pfannkuchenteig sein. Also leicht flüssig, aber nicht zu dünn.

4️⃣ Teig ruhen lassen

Lass den Teig nach der Zubereitung etwas ruhen, damit die Waffeln noch luftiger werden. Vor dem Backen noch einmal kurz verrühren.

5️⃣ Waffeln backen

Gib nicht zu viel Teig in das Waffeleisen - er wird noch aufgehen! Beginne mit einer kleinen Portion und beobachte, wie viel dein Waffeleisen verträgt. Backe die Waffeln goldbraun. Je nach Waffeleisen dauert jede Waffel etwa 3-5 Minuten. Serviere sie direkt warm - mit Puderzucker, Früchten oder deinem Lieblingsbelag.

Meine Tipps für perfekte Belgische Waffeln

Dieses Waffeleisen eignet sich hervorragend für belgische Waffeln. Die Formen sind abnehmbar und lassen sich einfach im Geschirrspüler reinigen. Ich bin sehr zufrieden damit.

Verteile den Waffelteig gleichmäßig im Waffeleisen, damit er schön gleichmäßig aufgeht. Ist zu viel Teig drin, kann es am Rand überlaufen und mehr Reinigung nach dem Backen bedeuten. Finde mit der ersten Waffel die richtige Menge an Teig.

Ubrig gebliebene Waffeln kannst du luftdicht verpackt aufbewahren und am nächsten Tag kurz im Toaster, im Airfryer oder Backofen wieder aufwärmen.

Ein Highlight sind Waffeln mit heißen Kirschen, Vanillesoße oder einer Kugel Eis. Das ist super einfach und macht einen großen Eindruck. In Cafés kostet das oft einen hohen Preis.

Lust auf noch mehr Waffelrezepte?

Wenn du jetzt auf Waffeln stehst, findest du hier weitere Rezepte auf dem Blog:

Jetzt bist du dran!

Probiere dieses Rezept unbedingt aus - mit Thermomix oder Handmixer. Ich hoffe, du liebst belgische Waffeln genauso wie wir. Wenn dir das Rezept gefällt, freue ich mich über eine 5-Sterne-Bewertung ⭐⭐⭐⭐⭐ und deinen Kommentar!

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